是的，蜂蜜会过期。
一般来说，未开封的蜂蜜的保质期约为三年，而在开封后保质期为一年左右。超过这个时间范围，蜂蜜的新鲜度和质量可能会受到影响。虽然纯正蜂蜜本身浓度和密度较高，具有抗菌和抗氧化能力，能够保存较长时间，但是长时间存放仍然可能影响其口感、色泽和营养价值。
为了确保蜂蜜的新鲜度和品质，建议将蜂蜜存放在阴凉、干燥、避光的地方，并尽快在保质期内食用。如果发现蜂蜜出现异味、变色或者变质，请不要食用，以免对身体健康造成影响。
所以，虽然蜂蜜有较长的保质期，但并不是永久不变的，还是要注意检查并在适当的时候享用。
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