杨梅酒放了20年，如果保存得当且没有变质，是可以饮用的。不过，需要注意的是，杨梅酒的品质和口感可能会随着时间的推移而发生变化。
杨梅酒是由杨梅与白酒发酵而成的一种果酒，含有一定量的酒精以及多种营养物质，具有一定的抑菌作用。在密封良好的情况下，多年未开封的杨梅酒如果没有出现浑浊、异味等变质现象，通常是可以饮用的。然而，由于杨梅酒中可能存在少量微生物，因此在饮用前最好进行适当的处理或检测，以确保安全。
此外，杨梅酒的保存条件对其品质有着重要影响。为了延长杨梅酒的保质期，建议将其存放在阴凉、干燥、避光的环境中，并确保密封良好。如果发现杨梅酒出现变质现象，如味道改变、质地变浑浊等，请立即停止饮用并购买新产品。
总的来说，虽然杨梅酒放了20年在理论上是可以饮用的，但具体还需根据其保存情况和品质来判断。在饮用前，请务必确保杨梅酒没有变质，以保障自身健康。
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