生蚝买回来后，保存时间和方法取决于保存环境。在常温下，生蚝一般只能保存1-2天；如果放在冷藏室，可以保存约一周；若选择冷冻保存，时间会更长，但口感和营养可能会受到影响。
常温保存：如果打算在短时间内食用生蚝，可以选择常温保存。将生蚝放在阴凉避光的环境中，加入适量的水和盐，制造类似海水的环境，然后浸泡生蚝。天气炎热时，需每天换水2-3次或加入冰块保持温度；天气较冷时，则1-2天换一次水。
冷藏保存：想要保存更长时间并保持生蚝的鲜美，可以选择冷藏。未去壳的生蚝，撒上一些水后放入保鲜盒中冷藏；或者将生蚝肉取出，放入保鲜袋或保鲜盒中密封保存。未去壳的生蚝冷藏可保存十来天，去壳的则可保存3-5天。
冷冻保存：若需长期保存生蚝，可选择冷冻方式。将生蚝肉取出，清洗干净后放入保鲜盒，加入少量水后密封，然后放入冷冻层。虽然冷冻后的口感和营养可能略有降低，但在2-3个月内食用仍能保持一定的鲜美度。
无论选择哪种保存方式，都要确保生蚝新鲜且无损坏，以提高保存效果。
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