韭菜可以放冰箱保存，但需要注意保存方法。
首先，韭菜应该放在冰箱的保鲜室，而不是冷藏室，因为冷藏室温度过低可能导致韭菜更快地腐烂。在放入冰箱前，应该先将韭菜中的枯黄或烂掉的部分摘掉，以免影响其他部分。同时，韭菜最好单独存放，避免与其他食物混合在一起，也要避免放在水多的地方。这样处理的话，韭菜在冰箱里一般可以保存三天左右。
另外，如果想要更长时间保存韭菜，可以考虑其他方法，如纸箱保存法、塑料瓶水培法等。纸箱保存法是将韭菜放入纸箱中，每层韭菜之间铺上报纸以吸收湿气，然后放在阴凉通风的地方，可以保存7天左右。而塑料瓶水培法则是将韭菜根部放入塑料瓶中，加入适量的水，然后放在通风的地方，每天换水，可以保存10天左右。
总的来说，虽然冰箱可以保存韭菜，但最好尽快食用以保持其新鲜度和口感。如果需要长时间保存，可以尝试其他保存方法。
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