食品要有保质期是因为它关系到食品的质量安全以及消费者的健康。
保质期可以看作是食品生产商对产品质量的一个承诺期。在这个期限内，食品的风味、口感和安全性都应该得到保证，消费者可以放心食用。同时，保质期也是评估食品新鲜度、安全性和食用价值的重要指标，有助于消费者做出合理的购买和食用决策。
另外，食品是一个多元、活跃的复杂体系，与食品品质有关的微生物增殖、酶反应、物化变化等都可能会在同一时间发生，而外界条件如温度、湿度也会影响这些反应的进行。因此，食品保质期的设定还需要考虑到食品的贮存条件。只有在规定的贮存条件下，食品才能保持其应有的品质。
总的来说，食品保质期的存在是为了确保食品在特定贮存条件下的品质和安全性，从而保护消费者的健康和权益。
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