车厘子吃后回味有苦味可能是因为车厘子未完全熟透或品质不佳。
车厘子未完全熟透时，果肉中的糖分和风味物质尚未完全发展，因此可能带有一些苦涩味。为了避免这种情况，可以选择购买颜色鲜艳、果实饱满的熟透车厘子。
另外，车厘子的品质也会影响口感。品质不佳的车厘子可能受到病虫害或储存不当等因素影响，导致果肉变质或产生苦味。因此，在购买车厘子时，应挑选外表光滑、无病斑、无虫洞的果实，以确保品质。
若要避免车厘子的苦味，可以尝试用盐水浸泡一段时间后再食用，或者选择其他品种的车厘子。如果苦味持续存在或加重，建议不要食用，以免对身体造成不良影响。
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