活海蟹的最佳保存方法是使用低温并保持湿度环境。
如果只需要短时间保存，比如24小时内，可以直接用湿布覆盖蟹身，然后放置在通风阴凉处，注意不要完全浸泡在水中，以免海蟹缺氧死亡。
如果需要保存更长时间，建议将活蟹放入冰箱冷藏室，温度控制在5℃-10℃之间。在冷藏室里，可以用拧干的湿毛巾盖住海蟹或者铺在下面，以保持湿润环境，这能让海蟹在几天内都保持鲜活状态。记得要定时查看毛巾的湿润度，保持其湿润才能让海蟹继续存活。
另外，保存期间要定期检查活蟹的状态，如发现生病或死亡的个体应立刻处理。同时，为防止蟹爪夹伤皮肤，在处理海蟹时可先用绳子捆住蟹钳，确保操作安全。
总的来说，保持低温、湿度适宜，并定期检查，是保存活海蟹的关键。
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