刚买到的柳木案板处理后再用于日常烹饪，能延长其使用寿命并保障卫生。首先要清洁，用温水和软布或海绵，搭配温和洗洁精，轻轻擦拭案板表面，去除生产、运输过程中沾染的灰尘、污渍等杂质，之后用清水冲洗干净。接着进行浸泡处理，准备一大盆热水，水温以能耐受为宜，将案板完全浸入，浸泡约1 - 2小时，使案板充分吸收水分，减少日后开裂的可能性。浸泡后自然晾干，将案板置于通风良好、阴凉处，避免阳光直射，防止案板因暴晒而变形、开裂。
为防止案板滋生细菌，可进行涂抹保养。待案板彻底干燥后，在表面均匀涂抹一层食用油，如橄榄油、花生油等，让油充分渗透进木质纤维，形成保护膜，增强案板的防水性，减少水分侵入导致的变形、发霉问题。涂抹后放置半天或一天，让油充分被吸收，再用厨房纸巾擦去多余油脂，即可用于日常烹饪。详情
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