啤酒过了保质期不建议饮用。啤酒的保质期是厂家根据其品质稳定性等因素确定的，在保质期内，啤酒的风味、口感和安全性有一定保障。
过了保质期，啤酒可能会出现多种变化。一方面，微生物可能超标。密封再好的啤酒，随着时间推移，也可能有细菌等微生物进入并繁殖，饮用后可能引发肠胃不适，如腹痛、腹泻、呕吐等症状。另一方面，啤酒的风味和口感会变差。啤酒中的各种成分相互作用，过了保质期，风味物质可能分解或发生其他反应，导致啤酒失去原本的香气，口感变得寡淡、酸涩或有异味。
虽然有些啤酒过了保质期外观上没有明显变化，但内在品质已改变。为了健康和良好的饮用体验，尽量不要喝过期啤酒。详情
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