杀鸭后拔鸭毛可以尝试这些妙招。
在烫鸭毛的水中加入适量食盐，水温保持在60-70摄氏度左右，将处理好的鸭子放入水中浸泡几分钟，食盐能使鸭毛的毛囊松弛，让鸭毛更好拔除。
也可以在烫鸭毛的水里加入一些白醋，白醋不仅能让鸭毛更易脱落，还能去除鸭子的部分腥味。浸泡一会儿后，从鸭脖子开始拔毛，会相对轻松。
还可以准备一些高度白酒，在鸭子宰杀放血后，趁鸭子还有余温，在鸭身上均匀地涂抹一层白酒，稍等片刻再用热水烫，这样鸭毛很容易就能拔掉。
另外，将鸭子烫好后，先拔去比较容易拔除的粗毛，再用镊子仔细清理细小绒毛。或者用松香或者沥青，加热融化后倒在鸭子身上，待其冷却凝固，把凝固的松香或沥青揭下，绒毛就会随之被去除，但要注意选择食用级的材料，避免污染鸭肉。详情
下载本文
