鸡肝偏大可能由多种因素导致。疾病因素是一方面，比如鸡感染了某些病毒、细菌或寄生虫病，像禽白血病病毒感染，可能侵害鸡的肝脏组织，引起肝脏细胞异常增生，进而导致鸡肝肿大。大肠杆菌感染引发的肝周炎，炎症刺激也会让鸡肝出现肿大现象。
营养方面也有影响。若饲料中营养成分不均衡，比如维生素A缺乏，可能会影响肝脏的正常代谢和结构，引起鸡肝肿大。或者饲料中脂肪含量过高，鸡无法完全消化吸收，脂肪在肝脏大量沉积，造成肝脏负担加重，致使鸡肝偏大。
药物因素同样不可忽视。在养殖过程中，如果不合理地使用药物，例如过量使用抗生素、驱虫药等，这些药物可能会对鸡的肝脏产生损伤，导致肝脏出现应激反应而肿大。此外，环境因素也可能是诱因，鸡舍环境恶劣，通风不良，氨气等有害气体浓度过高，长期刺激鸡的呼吸系统和肝脏，影响肝脏正常功能，也可能造成鸡肝偏大 。
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