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冰箱冷冻的环境适合放置年糕吗
2025-02-06 11:57:57 责编:小OO
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冰箱冷冻的环境适合放置年糕。年糕的主要成分是糯米，在常温下容易滋生细菌、霉菌等微生物，导致变质发酸。将年糕放在冰箱冷冻室，低温环境能抑制微生物的生长繁殖和酶的活性，大大延长年糕的保质期，通常可以保存几个月甚至更久。而且冷冻能保持年糕的原有形状和质地，避免其在储存过程中发生干裂、变形等情况。当需要食用时，将冷冻的年糕取出，进行适当解冻后，依然可以像新鲜年糕一样进行烹饪，如煎、炸、煮、烤等，口感和新鲜年糕相差不大。

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