县镇普通个体户销售玉米、豆粕需要交税。具体解释如下：
营业所得税：
个体户在经营过程中，只要有营业收入，原则上都需要缴纳营业所得税。豆粕的税收情况：
豆粕不属于免税产品，因此销售豆粕的收入需要纳入税收计算范围。但需要注意的是，豆粕工厂如果办理了免税手续，那么从豆粕工厂直接购买豆粕并获取免税的情况下，个体户在销售给畜牧养殖户时可能不需要就这部分豆粕的收入再次缴税。开票与缴税的关系：
如果个体户的销售行为不涉及开票，那么在实际操作中可能难以直接追踪和计算税额。但这并不意味着个体户可以逃避缴税责任。如果税务部门发现个体户有逃税行为，将依法进行处理。对于需要开具的买家，建议个体户从豆粕工厂等具备免税资格的供应商处获取免税，以降低自身的税收负担。综上所述，县镇普通个体户销售玉米、豆粕给畜牧养殖户时，原则上需要缴纳营业所得税。对于豆粕的税收情况，需根据具体税收以及是否从办理了免税手续的供应商处购买来确定是否需要就这部分收入再次缴税。同时，个体户应遵守税收法规，如实申报和缴纳税款。
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