四川锅盔的制作步骤如下：
揉面：
首先，需要将面团揉透。揉面的过程要充分，确保面团柔软且有弹性。拉条并擀平：
将揉好的面团拉成长条形。使用擀面棍轻轻擀过一次，使面团变得更加扁平。调味并卷起：
根据个人口味，可以在面团上撒肉末或糖。将撒好调料的面团卷起来，形状看起来像是一个卷起来的草堆。侧放并再次擀平：
将卷好的面团侧放。使用擀面棍再次擀平，使其变成圆饼形。油炸：
将擀好的锅盔放到一个抹油的平底锅上，轻轻油炸一下。注意油不能多，以免锅盔过于油腻。烤制：
油炸后，将锅盔像烤红薯一样进行烤制。烤制的时间和温度需根据具体情况调整，直至锅盔表面金黄酥脆。按照以上步骤，你就可以制作出美味的四川锅盔了。制作过程中，可以根据个人口味和喜好进行调整，享受制作美食的乐趣。
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