家常溜肝尖好吃的做法如下：
一、准备食材 猪肝处理：在清水里滴点白醋，将猪肝浸泡半个钟头以上以去腥，之后切成薄片。 腌制猪肝：切好的猪肝中加入少量的醋和白糖，以及适量的生粉拌匀，腌制片刻。 配菜准备：黑木耳泡发好，黄瓜切片，蒜切片，姜切丝，红椒切丝，葱切段备用。
二、烹饪步骤 炒猪肝：炒锅下多点油，油热后倒入猪肝，快速翻炒至变色后盛起，避免炒老。 爆香调料：锅里留底油，爆香葱白、姜丝、蒜片和红椒丝，炒出香味。 加辣椒酱：下适量的辣椒酱炒出红油，增加菜肴的风味。 合炒食材：倒入炒好的猪肝，再加入黄瓜片和黑木耳，翻炒均匀。 调味：下适量的盐调味，淋入一点生抽增香，继续翻炒。 出锅前调味：加入葱段炒匀，起锅前撒上胡椒粉提味。
按照以上步骤制作的家常溜肝尖，口感鲜嫩，味道鲜美，是一道营养丰富的家常菜。
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