榴莲果皮发黄，通常意味着它比较接近成熟状态，但不能绝对地说就成熟可食用了。
一般情况下，成熟的榴莲果皮会从青绿色逐渐转变为黄色，这是榴莲成熟过程中的一个明显外观特征。当果皮发黄时，榴莲内部的果肉可能也在进行着糖分积累、质地软化等成熟的变化。然而，这只是一个参考指标。
有些榴莲即便果皮发黄，可能内部果肉并未完全熟透。比如，可能因为储存环境等因素，虽然果皮颜色改变了，但果肉还不够软糯香甜，甚至可能存在夹生的情况。此外，判断榴莲是否成熟可食用，还需要结合其他方法。可以通过按压相邻的尖刺，如果能轻松靠近，说明榴莲可能成熟；也可以闻榴莲的果柄处，有浓郁的香味则成熟度较好；还可以轻拍榴莲外壳，声音发闷、有厚重感，也暗示成熟。所以，看到榴莲果皮发黄只是一个信号，要综合多种方法判断它是否成熟可食用 。详情
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