过期的啤酒并非绝对不能饮用。啤酒的保质期是厂家根据其品质和安全性设定的一个期限，在保质期内，啤酒的风味、口感和安全性有一定保障。
过期时间较短且保存条件良好的啤酒，可能只是风味和口感有所下降，饮用后不一定会对健康造成严重危害。不过，啤酒过期后，其中的微生物可能会超标，啤酒中的成分也可能发生变化，产生有害物质。比如，可能会滋生细菌、霉菌等微生物，导致啤酒出现浑浊、异味等情况，饮用这样的啤酒可能引起胃肠道不适，出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。
所以，虽然过期啤酒不绝对不能喝，但为了健康考虑，尽量不饮用过期啤酒。详情
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