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杀好的甲鱼是适合放在冷藏室还是冷冻室呢
2025-01-29 03:26:40 责编:小OO
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杀好的甲鱼保存方式取决于近期是否食用。如果在2天内就会烹饪食用，放在冷藏室较为合适。冷藏室温度一般在0-4℃，能在一定程度上抑制细菌滋生，保持甲鱼的新鲜度，让其肉质等在短时间内基本维持原有状态，烹饪后口感也较好。

要是不打算短期内食用，比如超过2天，建议放入冷冻室。冷冻室温度通常在-18℃左右，能使甲鱼迅速冻结，极大程度抑制微生物生长和酶的活性，可长时间保存甲鱼，几个月甚至更久都没问题。不过，冷冻后的甲鱼在解冻时，其细胞结构可能被破坏，水分流失，导致肉质的鲜嫩度和口感有所下降。详情

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