使用空气炸锅烹饪时，是否放油要根据食材的具体情况而定。一些本身油脂含量较高的食材，如五花肉、鸡翅等，无需额外放油。空气炸锅通过热空气循环加热食材，这些食材自身在烹饪过程中会析出油脂，利用自身油脂就能达到较好的烹饪效果，制作出外皮酥脆、内部鲜嫩的美食。
而对于一些本身比较 lean、缺乏油脂的食材，如蔬菜（西兰花、薯条等）、鸡胸肉等，适当放一点油可以提升口感和风味，让它们在烹饪过程中不会过于干柴，变得更加香脆可口。一般来说，只需在食材表面轻轻刷一层薄油即可。
总之，空气炸锅烹饪时不一定要放油，但合理放油可以在某些情况下提升烹饪效果和食物口感。
下载本文
