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采用什么正确方法来冷冻海螺
2025-01-27 05:33:14 责编:小OO
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冷冻海螺可采用以下正确方法。先将海螺处理干净，把鲜活的海螺放在清水中，让其吐尽泥沙，之后用刷子把外壳刷洗干净。接着烧一锅开水，水开后放入海螺焯烫1 - 2分钟，时间不宜过长，避免海螺肉质变老。焯烫好后捞出，用流动的凉水冲洗降温，这样能让海螺肉口感更紧实。然后将海螺沥干水分，可单个或多个装入保鲜袋，尽量排出袋内空气后扎紧袋口；也可以放入密封保鲜盒。最后将处理好的海螺放入冰箱冷冻室，温度调至 -18℃左右为宜。这种冷冻方式能较好地保留海螺的新鲜度和口感，食用时提前取出解冻即可。

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