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牛身体的哪个部位能找到牛犍子肉
2025-01-27 05:31:49 责编:小OO
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牛犍子肉位于牛的大腿部位。牛在日常活动中，腿部肌肉使用频繁，使得这一部位的肉质紧实、肌肉纤维较粗 。牛犍子肉外观上呈现出紧实的块状，有丰富的筋腱穿插其中。因其特殊的部位和肉质结构，牛犍子肉在烹饪上有多种选择。经过长时间炖煮后，筋腱软糯，肉质鲜嫩入味；若是卤制，卤好的牛犍子肉切片，纹理清晰，口感富有嚼劲，是深受人们喜爱的美食部位。

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