山竹花瓣数量与果肉数量密切相关，一般花瓣数量增加，果肉数量增多；花瓣数量减少，果肉数量也会减少。山竹底部的花瓣状结构，实际上是萼片。山竹果实是由多个心皮发育而成，心皮对应着果肉瓣。通常情况下，底部萼片数量和内部果肉瓣数量大致相同。当萼片数量较多时，意味着参与发育形成果实的结构更多，也就会有更多的果肉瓣形成，所以果肉数量增多；反之，萼片数量少，形成的果肉瓣就少，果肉数量也就减少 。不过这也并非绝对，可能会因山竹品种差异或生长环境不同等因素，存在一定偏差，但总体趋势是萼片数量多，果肉数量倾向于增多。
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