车厘子相对能长时间保鲜，有以下几方面原因。首先，车厘子自身表皮具有一定保护作用。其表皮光滑且有一层蜡质，这层结构能减少水分的散失，降低外界微生物入侵的几率，就像给果实穿上了一层防护衣，从而延长保鲜时长。
其次，车厘子本身呼吸强度较低。呼吸作用是果实成熟和衰老的重要生理过程，呼吸强度低意味着果实内部的生理活动较为缓慢，营养物质的消耗和转化速度也随之减缓，使得果实能在较长时间内维持相对稳定的状态，保持新鲜度。
另外，合适的储存条件也助力车厘子长时间保鲜。车厘子适宜在低温、高湿度的环境下储存。低温能有效抑制微生物的生长繁殖和果实自身的生理活动，高湿度则可防止果实因水分过度流失而干瘪，进一步延长其保鲜期。
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