车厘子开封后，可以通过冷藏、冷冻或纸箱保存等方法来保鲜。
如果选择冷藏保存，可以将车厘子放入密封性好的保鲜袋或盒子中，避免受到其他食品气味的影响，然后放入冰箱冷藏室，温度控制在-1到0℃之间，这样可以保存10天左右。
若想要保存更长时间，可以选择冷冻保存。将车厘子放入密封的容器中，确保车厘子不沾水，然后放入冷冻室。食用时提前将车厘子取出解冻即可。但需要注意，冷冻可能会加快车厘子营养流失。
如果没有冰箱等低温条件，也可以用纸箱保存车厘子。在纸箱底部和顶部各铺一层纸巾，以吸收多余的水分，然后放入干燥的车厘子，密封纸箱后放在阴凉处保存，这种方法可以保存7天左右。
无论哪种方法，都要确保车厘子不沾水、保持干燥，因为水分过多容易导致车厘子泡烂和变质。
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