要想粉丝不沾，可以采取以下措施：
提前浸泡：
在炒粉丝之前，最好提前将粉丝放入冷水中浸泡半小时。这样可以使粉丝充分吸水变软，减少在炒制过程中的粘连现象。
后下锅：
粉丝熟的比较快，因此在炒制其他食材时，应将粉丝作为最后下锅的食材。这样可以避免粉丝在锅中炒制时间过长，导致粘连。
加油拌匀：
在粉丝下锅之前，可以加一些食用油将其拌匀。食用油会在粉丝表面形成一层薄薄的油膜，有效防止粉丝在炒制过程中粘连在一起。
储存方式：
对于未吃完的粉丝，应将其放入袋中并封好封口，以保持其干燥状态。这样可以避免粉丝因受潮而变得更加容易粘连。
通过以上措施，可以有效防止粉丝在炒制过程中不沾。
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