用泡菜坛子怎么淹酸菜
2025-01-26 12:22:16
责编:小OO
准备好材料和工具：需要一个带盘子的泡菜坛子，还有凉开水、生鲜细辣椒、盐巴、八角、茴香、桂皮、生姜、蒜瓣这些调料哦。
洗净晾干：把泡菜坛子和所有的调料都洗干净，然后晾干水分，记得一定要晾干哦，不然会影响酵母菌的生长，咱们的酸菜可能就泡不成功啦！
倒水和放盐：把凉开水倒进坛子里，大概到三分之二的位置就好啦。然后放入适量的盐巴，用筷子搅搅，不用全搅化，大部分融化就行。
加入调料：接着放入蒜瓣5片、生姜切成2毫米的薄片、八角4颗、茴香1平匙、桂皮5厘米长1块，还有晾干的新鲜线椒。
封坛：用保鲜膜盖住坛口，再盖上坛盖，然后在坛盘上放满水，这样咱们的酸菜就开始腌制啦！
等待：静静地等待4至5天，打开坛子，一股泡菜的香味就会扑鼻而来，咱们的酸菜就腌制好啦！
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