食用油过期了，即使没有开封，也不建议食用。
食用油过期后，可能会刺激和感染胃肠道，导致人体出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。此外，过期食用油中的营养价值会降低，部分脂肪酸会发生变化，可能产生对人体有害的物质。如果食用油已经过期，最好不要食用，以避免对身体造成不良影响。
一般来说，未开封的食用油保质期约为三年，开封后保质期为一年左右。在日常生活中，应注意检查食用油的状态，一旦发现有异味或变质，请立即停止使用并购买新产品。健康饮食是保持身体健康的重要因素，因此请避免食用过期或变质的食用油。
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