是的，湖南人普遍能吃辣。
湖南菜，也被称为湘菜，是中国菜系之一，以其辣味和独特的烹饪技巧而闻名。在湖南，辣椒是不可或缺的调料，几乎每道菜都会用到。湖南人喜欢使用各种辣椒和辣椒制品来调味，如剁椒、辣椒粉等，使得菜肴呈现出鲜明的辣味。
湖南的辣味并非仅仅是辣，而是与酸、麻、香等多种口味相结合，形成了丰富多层次的口感。这种独特的调味方式，使得湖南菜在众多菜系中脱颖而出，深受食客们的喜爱。
总的来说，湖南人确实普遍能吃辣，而且他们的菜肴也因其独特的辣味而广受好评。如果你喜欢辣味，那么湖南菜绝对值得一试！
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