购买干果时，有几类不宜选择。首先是有异味的干果不要选。正常的干果应该具有自身独特的香气，若出现刺鼻、腐臭等异常气味，很可能是储存不当或已变质，食用这样的干果可能影响健康。比如变质的杏仁，会有明显的哈喇味。
其次，过分鲜艳的干果要谨慎。有些不良商家为了让干果外观更诱人，可能会对其进行染色处理。像颜色过于鲜亮的红枣，可能经过了人工染色，长期食用这类染色干果，会对身体造成危害。
最后，受潮发软的干果也不建议购买。干果本应保持干燥酥脆的口感，一旦受潮发软，不仅影响口感，还容易滋生细菌和霉菌，加速变质，难以保证其品质和安全性。例如受潮的核桃，果仁可能已开始霉变。
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