冰箱温度的合适设定值会因季节、储存物品不同而有差异。冷藏室温度一般设定在2-5℃较为合适，这个温度范围能抑制大部分细菌的生长繁殖，有助于新鲜蔬果、剩菜剩饭等的保鲜。比如生菜、黄瓜等蔬菜，放在这个温度环境下，能保持几天的新鲜度。
冷冻室的温度通常设定在-18℃左右，这样可以使食物快速冷冻，更好地保持食物的营养成分和原有口感，像肉类、鱼类等食材，在这个温度下能储存较长时间，几个月内品质都能得到保证。
在夏季，环境温度较高，冰箱内外温差大，此时可将冰箱温度适当调高一些，冷藏室可设置在4-5℃，冷冻室在-16℃左右，这样既能保证食物储存，又能节省电量。而在冬季，环境温度低，冰箱内外温差小，可将冷藏室温度调至2-3℃，冷冻室维持在-18℃ 至 -20℃，让冰箱能更好地发挥制冷效果。
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