释迦果冷藏和冷冻方式各有特点，可按需选择。
若想短期储存并保留接近新鲜的口感，冷藏为宜。将释迦果用保鲜膜或保鲜袋包好，放入冰箱冷藏室，温度调至 5 - 10℃。这种方式能保存 3 - 5 天，期间果实会慢慢变软成熟，风味损失较小，随时可取出食用，口感软糯香甜。
要是想长期保存释迦果，冷冻是更好的选择。先把释迦果洗净擦干，切成合适小块，装入密封袋或保鲜盒，排出空气，放入冰箱冷冻室，温度保持在 -18℃左右。如此能保存几个月，不过冷冻后的释迦果质地会变硬，像冰块一样，食用时需提前取出解冻，口感会变得像冰淇淋般绵密，但与新鲜果实的原始口感有差异。详情
下载本文
