车厘子放在冰箱里的保存时间受多种因素影响。一般来说，新鲜完整的车厘子，用保鲜袋或保鲜盒装好，放在冰箱冷藏室（温度2 - 4℃），能保存3 - 7天。在这样的低温环境下，能一定程度抑制微生物生长和车厘子自身的生理活动，延长保鲜期。
如果将车厘子洗净后再放入冰箱冷藏，保存时间会缩短，大概2 - 3天。因为清洗后车厘子表面的水分增多，容易滋生细菌，加速变质。
要是把车厘子放入冰箱冷冻室（温度 -18℃左右），保存时间能大幅延长，可达几个月。冷冻能让车厘子处于低温休眠状态，基本停止变质过程。不过冷冻后的车厘子口感会发生变化，没有新鲜时那么脆嫩多汁。
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