红酒的保质期时长因多种因素而异。一般未开封的日常餐酒，保质期在2到3年。这类红酒多采用简单工艺酿造，果香和风味在短时间内达到最佳，随后逐渐衰退。
一些品质较好、具有一定陈年潜力的红酒，保质期在5到10年。它们通常来自优质产区，葡萄品质高，酿造工艺精细，经过橡木桶陈酿，单宁结构较强，随着时间推移，能发展出更复杂的香气和风味。
少数顶级红酒，如法国波尔多的一些名庄酒，保质期可达数十年。这些红酒在合适的储存条件下，单宁会逐渐柔和，香气和口感不断发展变化，在很长时间内保持良好状态。
已开封的红酒，若保存得当，在冰箱中冷藏，白葡萄酒能保存2到3天，红葡萄酒能保存3到5天。但需注意，不同红酒的实际保质期会因储存条件，如温度、湿度、光照等因素而有所不同。
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