熟猪肝要最大程度保证品质，可根据不同保存时长选择保存方法。
若是短时间保存，比如当天或第二天就食用，可将熟猪肝放在干净的保鲜盒或保鲜袋中，密封好后放入冰箱冷藏室，温度调至0 - 4℃。这种环境下，熟猪肝能保存1 - 2天，基本能维持其原有口感和品质。
要是想长时间保存熟猪肝，可把它切成合适大小，装入保鲜袋或保鲜盒，尽量排出里面的空气后密封，放入冰箱冷冻室，温度调至 -18℃左右。在冷冻条件下，熟猪肝能保存3个月左右。不过，冷冻后的熟猪肝口感会有所变化，不如冷藏新鲜。
另外，无论冷藏还是冷冻，再次食用时都要充分加热，确保食品安全。加热时，可采用蒸或煮的方式，避免营养流失过多。详情
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