海南人爱吃酸，与其独特的地理环境、气候条件及历史文化等因素有关。
海南气候炎热潮湿，这种气候易让人食欲不佳。酸性食物能刺激味蕾、增强食欲，帮助人们在闷热天气里也能摄入足够营养。比如在炎热夏日，一份酸爽的食物可瞬间让人胃口大开。
海南物产丰富，为嗜酸喜好提供了物质基础。当地盛产各种水果，如芒果、菠萝、杨桃等，这些水果在未完全成熟时多带酸味，方便人们获取并加工成各类酸味食品。像海南常见的酸芒果，将未熟透的芒果切片，加入辣椒、盐、糖等调料腌制，成为一道受欢迎的小吃。
从历史文化角度看，过去海南生活条件艰苦，物资相对匮乏，人们为了保存食物，摸索出用酸腌制食物的方法，既能延长食物保质期，又能增添独特风味。久而久之，爱吃酸的饮食习惯便传承下来，成为海南饮食文化的一部分 。详情
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