有多种手段可用于保鲜智利车厘子。冷藏保鲜是常见方法，将车厘子装入保鲜袋或密封容器，放入冰箱冷藏室，温度调至0 - 4℃，能降低其呼吸作用，抑制微生物生长，可保鲜3 - 7天 。
冷冻保鲜适合想长期保存车厘子的情况。把车厘子洗净晾干，装入密封袋，挤出空气，放入冰箱冷冻室，温度调至 -18℃左右。这样能保存几个月，不过冷冻后的车厘子口感会变得相对绵软。
气调保鲜也是不错的方式，通过改变贮藏环境的气体成分，如降低氧气浓度、增加二氧化碳浓度，抑制车厘子的生理活动。可使用专业气调设备，也可用气调保鲜袋，能延长保鲜期，保持果实色泽、口感和营养。
此外，还可采用化学保鲜手段，使用符合国家标准的保鲜剂，如一些具有防腐、抗氧化作用的保鲜剂，按照规定剂量和方法处理车厘子，能有效抑制微生物和酶的活性，延长保鲜时间，但要注意残留量需符合食品安全标准。详情
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