若想将生蚝妥善保存20天，可尝试以下方法。
冷藏保存法。将生蚝表面的泥沙等杂质冲洗干净，沥干水分后，放入保鲜袋或密封容器中，再放入冰箱冷藏室，温度调至0-5℃。每隔几天检查一次，挑出有异味或开口的生蚝。不过这种方法保存时间一般在一周左右，要保存20天有一定难度。
冷冻保存法。把生蚝洗净，撬开壳取出蚝肉，用清水冲洗掉碎壳等杂质，放入保鲜袋并挤出空气，再放入冰箱冷冻室，温度调至-18℃以下。这样理论上可保存几个月，能满足20天的保存需求。但冷冻后的生蚝口感会有所变化，没有新鲜生蚝那么鲜嫩。
制成干货保存法。先将生蚝洗净，放入开水中煮熟，捞出后将蚝肉取出，放在通风良好、阳光充足的地方晾晒，直至蚝肉完全干燥。之后把干蚝肉放入密封罐中，置于阴凉干燥处，能保存较长时间。不过其风味与新鲜生蚝差异较大。详情
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