去除食品上的烟熏味可以尝试多种方式。浸泡清洗是较为简单的办法，对于一些能水洗的食品，如肉类、蔬菜等，将其放在清水中浸泡一段时间，期间适当换水，烟熏味会随水溶解一部分，减轻气味。像清洗猪五花肉，浸泡半小时左右，能去除不少烟熏味。
水煮也是不错的选择，把有烟熏味的食品放入锅中，加入足量清水，水煮一段时间，烟熏味物质会溶解在水中。不过要注意，水煮可能会让食品营养成分有所流失，像烟熏豆腐，水煮15 - 20分钟，烟熏味会明显减弱。
利用茶叶吸附也可行，茶叶有很强的吸附性。将有烟熏味的食品与茶叶一同放入密封容器，放置一段时间，茶叶能吸附部分烟熏味。比如把烟熏鱼和适量茶叶放在密封袋里，放置几个小时，能有效减轻异味。
此外，还可以把食品放在通风处晾晒，让空气带走部分烟熏味。像烟熏腊肠，挂在通风良好的地方晾晒一天，能让烟熏味散发一些。详情
下载本文
