猪油保存是否放冰箱要视情况而定。如果室内温度较低，比如在10℃以下，猪油能保存较长时间，此时不放入冰箱也可以。在这种低温环境下，猪油会呈现凝固状态，微生物繁殖速度减缓，变质风险降低。
但要是室内温度较高，特别是超过20℃，建议将猪油放入冰箱保存。高温环境容易使猪油中的油脂氧化酸败，产生不愉快的气味和有害物质，缩短其保质期。放入冰箱冷藏室，温度一般在0 - 8℃，能抑制微生物生长和油脂氧化，延长猪油的保鲜期，让其可以保存几个月。若放入冷冻室，温度在-18℃左右，猪油能保存更久，可达一年左右。不过，冷冻后的猪油在使用时融化会稍费些时间。详情
下载本文
