有多种办法能让基围虾长时间保持新鲜。
如果是短时间保存，比如当天食用，可以将基围虾放在清水中，滴入几滴食用油，再放入一些盐，营造类似海水的环境，让基围虾存活，能保持几个小时的新鲜。
要是想保存1 - 2天，可将基围虾洗净，放入保鲜盒，加入适量清水，让水没过基围虾，然后盖上盖子，放入冰箱冷藏室，低温环境能抑制细菌滋生，延长保鲜时间。
若要长期保存，把基围虾装入保鲜袋，挤出空气后扎紧袋口，放入冰箱冷冻室。或者先将基围虾煮熟，晾凉后装入保鲜袋再放入冷冻室，这样不仅能长时间保存，烹饪时也更便捷。
另外，还可以把基围虾用盐水煮熟，捞出沥干水分，放入保鲜盒，倒入适量高度白酒，白酒有杀菌防腐作用，然后放入冰箱冷藏室，也能在一定时间内保持新鲜。详情
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