有几种方法可以让芹菜保鲜更久。
一种是塑料袋贮藏法。把新鲜、无损伤的芹菜捆好，每捆以 2.5 至 5 公斤为宜，放入聚乙烯塑料薄膜袋中，每袋以装 10 至 15 公斤芹菜较为合适。扎紧袋口，置于阴凉处，每隔 2 至 3 天打开 10 至 15 分钟透气。若袋内有水珠，要擦干后再把袋口扎好。
还有冷藏法。将芹菜去根、去黄叶后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室，温度调至 0℃至 2℃左右。注意不要与有强烈气味的食物放在一起，以免串味。
另外，水培保鲜法也不错。把芹菜根部切除一部分，保留 3 至 5 厘米左右，放入装有清水的容器中，水没过根部 2 至 3 厘米，放置在阴凉通风处，每隔 1 至 2 天换一次水，这样能让芹菜保持鲜嫩。详情
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