甲鱼可以放进冰箱进行冷冻处理。不过需要区分甲鱼的状态，如果是活甲鱼，不建议直接冷冻，突然的低温会让甲鱼遭受应激，甚至可能死亡，且活甲鱼直接冷冻后，其肉质和口感会受到较大影响。
如果是已经宰杀处理好的甲鱼，是可以冷冻的。将处理好的甲鱼用保鲜袋或密封容器装好，排出空气，防止在冷冻过程中出现干缩和串味的情况。放入冰箱冷冻层，这样能抑制细菌滋生，延长甲鱼的保存时间，一般可保存几个月。
但冷冻后的甲鱼在烹饪前要提前取出，放在冷藏室或常温下缓慢解冻，确保受热均匀，以保证烹饪后的口感和品质。详情
下载本文
