要让车厘子长时间保鲜，可尝试以下方法。
冷藏保存是常用方式。先将车厘子表面水分擦干，装入保鲜袋或保鲜盒，排出空气，放入冰箱冷藏室，温度调至0 - 4℃，这样能抑制微生物生长和减缓水分流失，可保鲜3 - 7天。
冷冻保存能更长久保鲜。把车厘子洗净晾干，放入保鲜袋或密封容器，挤出空气，放入冰箱冷冻室，温度调至 - 18℃左右。冷冻的车厘子可保存几个月，不过口感会变得相对较硬，失去部分脆嫩多汁的口感。
还可以用盐水浸泡法。准备适量清水，加入少许食盐搅拌均匀，制成淡盐水。把车厘子放入盐水中浸泡5 - 10分钟，能起到杀菌消毒作用。之后捞出晾干，再进行冷藏，可延长保鲜时间。
此外，使用保鲜剂也能辅助保鲜。在市场购买专门的水果保鲜剂，按说明书操作，将保鲜剂与车厘子一同存放于密封环境中，能在一定程度上延长保鲜期，但要注意保鲜剂的使用剂量和安全性。详情
下载本文
