车厘子吃起来有点苦，可能有以下几种情况。
品种差异会导致口味不同，有些品种本身甜度不高，酸度和苦味相对明显，比如霖宝等品种，若对味道敏感，就可能尝出苦味。
成熟度不够也是原因之一。未完全成熟的车厘子，其内部的糖分还未充分积累转化，有机酸含量相对较高，吃起来口感酸涩发苦。
储存不当也会让车厘子变苦。如果储存温度不合适或时间过长，车厘子可能开始变质腐烂，细胞结构被破坏，产生苦味物质，影响口感。
此外，生长环境对车厘子口味也有影响。比如光照不足，会影响光合作用，导致糖分合成减少；土壤肥力不均衡，缺乏某些关键元素，也可能使果实风味异常，出现苦味。详情
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