给客人与长辈夹菜，要注意方式恰当，展现尊重与礼貌。
可以先礼貌地告知对方，比如微笑着说“这道菜味道很不错，您尝尝”，然后再行动。使用公筷是很重要的一点，避免用自己的筷子直接夹菜，以防卫生问题。夹菜时动作要轻缓、稳当，不要过于急切或大幅度动作，以免汤汁溅出。
夹取适量的菜，不要太多导致堆在对方碗里，也不能太少显得小气。将夹好的菜轻轻放在对方的碗里靠近边缘处，方便对方取用。
如果餐桌上有转盘，先转动转盘将心仪的菜品转到自己面前，再用公筷夹取，之后再把转盘轻轻转到客人或长辈面前。
若是在没有公筷的情况下，可先询问服务员能否提供，若实在没有，也尽量选择菜品中较为完整、干净的部分夹取。同时，要注意观察对方的反应，若对方表示已经足够，就不要再强行夹菜。
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