西宁红烧羊头的做法来啦，简单又美味，快来学学吧！
先把羊头分小块：把羊头切成适口的小块，然后在开水锅里煮上五分钟，捞出后沥干水分，这样可以去掉一些杂质和腥味哦。
羊油炒制：在锅里放入羊油，用羊油炒羊头块可以去除羊膻味。等油烧热后，放入姜块和豆瓣酱，煸炒出香味。接着放入羊头块，翻炒片刻，再倒入老抽和少许盐，继续翻炒，让羊头块均匀上色和入味。
加水焖烧：在锅里加水，水量要和羊头块齐平。然后盖上锅盖，焖烧一段时间。记得中间要翻炒一两次，让羊头块受热均匀。等快熟的时候，加一点糖提鲜。
收汁装盘：等锅里的水烧干了，加点味精调味，然后就可以出锅装盘啦！
这样一盘色香味俱全的西宁红烧羊头就做好了，快去尝尝吧！
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