陕西的油泼辣子可以由当地的食品安全监管部门来管理。
如果陕西的油泼辣子存在食品安全问题，你可以向当地的食品安全监管部门举报。他们会负责调查并采取相应的措施来确保食品安全。
同时，消费者在购买和食用油泼辣子时，也应该注意产品的生产日期、保质期等信息，并选择正规渠道购买，以确保自己的健康和安全。
另外，如果油泼辣子生产商存在违法行为，监管部门也会依法进行查处，保护消费者的合法权益。所以，如果遇到问题，不妨及时向相关部门反映，共同维护食品安全。
