保存火腿的较好方法因火腿的类型和剩余量有所不同。
对于整只未开封的火腿，可悬挂在通风、干燥、阴凉处，温度保持在15℃以下，湿度在50%-60%。比如金华火腿，传统做法就是挂在通风良好的地方，这样能让火腿持续自然发酵，风味更佳。
若火腿已开封，吃了一部分，剩余部分要先把切口清理干净，涂抹一层植物油，然后用保鲜膜或保鲜袋紧紧包裹，放入冰箱冷藏室，温度设置在0-5℃。
要是想长期保存，可将火腿切成小块，每块按一次食用量分装，放入保鲜袋或密封容器，再放进冰箱冷冻室，温度调至-18℃左右。这样能保存较长时间，食用时取出所需量解冻即可。
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