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导致老板鱼产生氨水味的缘由是什么
2025-02-10 05:07:36 责编:小OO
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老板鱼产生氨水味主要有以下原因。

一方面是自身特性。老板鱼属于软骨鱼类，这类鱼在新陈代谢过程中会产生尿素，通过鳃呼吸排出体外。当鱼死后，尿素在细菌作用下分解转化为氨，进而产生氨水味。而且随着储存时间延长，氨的积累增多，氨水味会愈发明显。

另一方面是储存和处理不当。如果老板鱼在捕获后没有及时进行恰当处理，比如没有迅速清理内脏、冲洗干净，或者储存温度不合适，在较高温度环境下，细菌繁殖速度加快，会加速尿素分解成氨，使氨水味加重。另外，若储存环境不卫生，也会促使细菌滋生，加剧异味产生。详情

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