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对于蒸馒头用的不锈钢篦子,存水的面是正面么?
2025-02-10 05:00:46 责编:小OO
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蒸馒头用的不锈钢篦子并没有严格意义上固定的“正面”“反面”之分。通常来说,存水的面可以被当作正面。这是因为在蒸馒头过程中,水蒸气遇冷会凝结成水珠,存水面设计有助于汇聚这些水珠,避免水珠直接滴落在馒头上,影响馒头的外观和口感,防止出现局部湿软、塌陷等问题。

不过,在实际使用中,也有很多人不特别区分哪一面是正面或反面,只要不锈钢篦子干净卫生,能正常发挥支撑馒头、让蒸汽均匀流通的作用,哪一面朝上都可以蒸出不错的馒头。所以,存水面可视为正面,但并非绝对标准,重点是满足蒸制需求 。详情

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